Alim' Confiance

Hygiène Réglementation Traiteur

 

Le décret n° 2016-1750 du 15 décembre 2016 encadre la publication des résultats des contrôles d'hygiènes et de sécurité des acteurs de l'agro-alimentaire, à toutes les étapes de la chaîne de distribution.

Afin d'apporter de la transparence et de la sécurité aux consommateurs, le gouvernement rend public les résultats de contrôles d'hygiène effectués par les services de contrôles officiels durant une année à compter de la date de contrôle. 

L'objectif de cette mesure est de mettre les professionnels de la restauration face à leurs responsabilités en matière d'hygiène et de sécurité sanitaire : l'effet attendu est une amélioration globale du niveau d'hygiène dans les établissements de restauration en France, poussée par des consommateurs de plus en plus regardant sur la qualité de leur alimentation. 

 

 

Alim'confiance

 

Alim'confiance est le nom de la plateforme (web et mobile) sur laquelle sont disponibles les résultats des contrôles sanitaires des établissements tels que :

- les restaurants, traiteurs 

- les commerces de bouches 

- les cantines

- les supermarchés et marchés

- les abbatoirs 

Si un contrôle sanitaire est effectué au sein de votre laboratoire de production, votre établissement sera donc référencé sur le site Alim' confiance. En fonction du niveau de respect des normes sanitaires, votre établissement sera classé comme "très satisfaisant" - "satisfaisant" - " à améliorer" - "à corriger de manière urgente" pour les établissements suceptibles de mettre en danger le consommateur et menacés de fermeture administrative.

 

 

Consultation des données 

 

Les données sont consultables en ligne via le site alim-confiance.gouv.fr.

Sur le site, en tant qu'utilisateur, vous pourrez filtrer vos recherches en fonction du type d'établissement sur lequel vous souhaitez vous renseigner, ou par niveau de satisfaction en termes d'hygiène. 

Lss résultats sont affichés sur une carte interactive présentant chaque établissement. 

Cette recherche, très simplifiée, permet à chacun de consulter rapidement les données relatives à l'hygiène au sein des cuisines, restaurants et laboratoires de son quartier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il est également possible de télécharger l'ensemble des données disponibles sur data.gouv.fr.