Traiteurs ou restaurateurs, vous souhaitez construire ou aménager votre laboratoire de cuisine, ou bien racheter du matériel pour compléter votre équipement actuel ?
Ces opérations d'achat s'avèrent onéreuses compte tenu du prix du matériel. Cela vous oblige à puiser de manière importante dans la trésorerie de votre société. Afin de préserver une situation financière stable, il peut être judicieux d'opter pour une solution de financement.
Quelle que soit l'ampleur de votre projet (cuisine de restaurant, foodtruck, laboratoire avec agrément sanitaire...) le leasing apporte une réponse aux problématiques de financement.
Le leasing est un contrat de location de matériel professionnel, aussi appelé crédit bail. Lors de l'installation de votre cuisine professionnelle ou de votre laboratoire ou restaurant, vous pouvez choisir de ne pas achetez comptant votre materiel, mais de le louer pour une durée détérminée moyennant un loyer prédéfini.
Ainsi, vous pouvez démarrer votre activité traiteur, pâtisserie ou de restauration sans avoir à débourser le prix total de l'ensemble matériel de cuisine, et sans apport.
Ce leasing peut être pris sur tout les équipements professionnels de votre laboratoire, aussi bien les élements de cuisine comme votre ligne de cuisson, que du matériel spécifique (machine sous-vide, sauteuse, cellule de refroidissement laminoir pour les professionnels de la pâtisserie...). Mais le leasing peut également porter sur des élements structurel comme les panneaux isolants de votre laboratoire de cuisine.
Chaque mois, vous réglez une échéance mensuelle fixe (ou loyer) à votre crédit-bailleur, c'est à dire l'établissement qui acquiert le matériel à votre place et vous le met à disposition.
Le leasing s'étale généralement sur une durée de 2 à 5 ans, mais peut courrir jusqu'à 7 ans à partir du démarrage du contrat de leasing.
Le crédit-bailleur est l'organisme qui achète le matériel au fournisseur à votre place. Le crédit-bailleur peut être une banque, ou tout établissement de crédit. Les fournisseurs disposent souvent de partenariats privilegiés avec des établissements de crédit afin de proposer à leurs clients des solutions de leasing clé-en-main et rapide.
Le crédit bail à un coût certain : il s'avère généralement plus cher qu'un emprunt classique.
En revanche, il comprend des avantages et des prestations supplémentaires (variables en fonction de votre contrat ) comme :
- la garantie du matériel sur la durée du crédit bail ;
- l'entretien du matériel ;
- la livraison et l'installation des équipements ;
- l'assurance en cas de dommage ;
- la revente de votre matériel d'occasion en fin de leasing ;
- un financement sans apport
Certains contrats de leasing offre également la possibilité de faire évoluer votre matériel en fonction de vos besoins. Si votre volume d'activité s'accroit, vos équipement peuvent éventuellement devenir insuffisants. Vous pouvez solliciter votre crédit-bailleur pour qu'il remplace l'ancien matériel par des équipements neufs plus adaptés. Le loyer de votre crédit-bail sera alors réevalué en fonction de la valeur du nouveau matériel.
Les traiteurs et restaurateurs optant pour une solution de leasing choisissent ainsi une solution 'tout compris" englobant l'ensemble des coûts induits par l'achat de matériel au travers d'une charge fixe. Il apporte donc une véritable visibilité sur l'enveloppe budgetaire dédiée à l'equipement et la maintenance de la cuisine.
A l'issue de votre contrat de leasing, vous pouvez généralement opter pour une option d'achat, mais cela n'est pas obligatoire.
Dans le cas ou vous souhaiteriez acquérir votre matériel de cuisine professionnel, vous le rachetez au crédit bailleur pour sa valeur résiduelle. Vous en êtes alors propriétaire de l'ensemble de votre matériel (par exemple : four professionnel, sauteuse professionnelle, machine sous-vide, mais aussi panneaux sandwich de votre laboratoire de cuisine...)
Si vous ne disposez pas de la trésorerie suffisante pour racheter le matériel à votre crédit bailleur vous pouvez également négocier de poursuivre votre crédit bail.
Enfin, si vous souhaitez cesser votre activité ou ne désirez plus conserver votre matériel, vous pouvez le rendre au crédit bailleur.
En comptabilité, les loyers viennent s'imputer comme une charge supplémentaire à votre activité, diminuant votre résultat et donc votre imposition en fin d'année.
Chaque loyer est comptabilisé pour son montant hors taxes. La TVA est payée sur toute la durée du contrat.
Lorsque l'option d'achat est levée à la fin du contrat de leasing, le matériel devient votre propriété. Vous créez une nouvelle immobilisation pour la valeur résiduelle du bien acquis. Le bien devient alors un actif de votre société.
Dans le cadre de l'aménagement de votre laboratoire de pâtisserie ou de cuisine, cette option peut donc présenter un avantage intéressant, bien qu'elle induise un coût non-négligeable.
