La restauration collective est considérée comme un levier majeur pour le Programme National pour l'Alimentation et la Nutrition. Ce programme, développé entre 2019 et 2023 prévoit de lutter contre :
Le PNA met en place 6 actions principales qui dessinent les contours d'un restauration collective plus responsable, meilleure pour l'environnement et la santé.
En tant qu'acteur de la restauration collective, il vous sera nécessaire de repenser vos approvisionnements, vos cartes et votre packaging afin d'atteindre les objectifs 2023.
(source : https://agriculture.gouv.fr/).
