Le gaspillage est un sujet central dans les métiers de l'agro-alimentaire.
Pour mettre en lumière les initiatives remarquables a l'échelle nationale, le ministère de l'agriculture a publié un recensement permettant à tous les acteurs du marché de retrouver des partenaires à l'échelle de leur territoire.
Ce document regroupe près de 30 acteurs engagés, qui se déclinent en catégories 3 :
1) Valoriser les pertes et les invendus pour ne pas jeter
2) Informer et sensibiliser (en milieu professionnel et scolaire)
3) Accompagner une démarche de réduction du gaspillage alimentaire
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