La location de Dark Kitchen
Venues de Grande-Bretagne, les locaux Dark Kitchen connaissent un succès retentissant depuis quelques années. En effet, ces cuisines cachées permettent aujourd’hui aux restaurateurs de faire des économies stratégiques et de lancer rapidement leur activité grâce au web. Dans cet article, Mylab Immo vous explique pourquoi il est stratégique de louer une Dark Kitchen pour votre entreprise de restauration.
Dernières annonces de Dark-Kitchen, à vendre ou à louer
Vente
Laboratoire de cuisine Kremlin Bicêtre (possibilité cession de murs commerciaux)
3186.0 € Loyer mensuel HTHC
200.0 m2
Qu’est-ce qu’un local Dark Kitchen ?
Popularisés en France depuis la crise du Covid, les locaux Dark Kitchen sont parfois qualifiés par d’autres noms : cuisines noires, cuisines fantômes, ghost kitchen, cloud kitchen ou encore cuisines virtuelles. Les Dark Kitchen correspondent à un modèle de fonctionnement où le restaurateur ne garde que sa cuisine et supprime tout le reste : principalement sa devanture et sa salle de restauration. Avec la Dark Kitchen, le restaurateur transfère son espace de vente sur une plateforme virtuelle et propose exclusivement des livraisons. Il espère ainsi faire des économies non négligeables par rapport à un système traditionnel
Est-ce rentable d’ouvrir un local Dark Kitchen ?
Le coût de fonctionnement d’un restaurant traditionnel est très conséquent. Charges de personnels, entretien et loyer de votre restaurant en emplacement premium, droit de terrasse.. La dark kitchen offre une nouvelle formule de restauration, économiquement viable pour les restaurateurs. Des économies sont opérées par la suppression de certains postes en salle et en cuisine, et aux économies d’énergie liées à la réduction et l'optimisation de votre espace de cuisine. Par ailleurs, comme vous n’avez pas de contraintes d’emplacement, vous pouvez fortement réduire le loyer de votre Dark Kitchen grâce a des locaux en seconde position. Pour être rentable, votre Dark Kitchen doit répondre à un certain nombre de critères : emplacement stratégique et zone de chalandise dense, faible concurrence sur des offres similaires, partenaire de livraison fiable (Deliveroo, UberEat...) et commissions négociées, pour vous permettre de générer un volume de chiffre d'affaire suffisant pour rentabiliser votre investissement rapidement.
Local Dark Kitchen : pour qui ?
Les locaux Dark Kitchen peuvent intéresser les entrepreneurs voulant ouvrir leur propre restaurant à coût réduit. Mais ils peuvent aussi intéresser les restaurateurs installés souhaitant diversifier leur activité. Les Dark Kitchen ont rencontré un réel succès pendant la crise du COVID, notamment, à cause de la désertification des salles des restaurants. Aujourd’hui les locaux Dark Kitchen persistent grâce à la souplesse de leur système.
Pourquoi louer une Dark Kitchen en Ile-de-France ?
Le lieu d’implantation de votre local Dark Kitchen est une question sensible. Les gérants de locaux Dark Kitchen s’implantent le plus souvent en périphérie des grandes villes afin de bénéficier de loyers réduits mais aussi d’une accessibilité optimale, ainsi que de la possibilité de bénéficier d'un local avec extraction. A ce titre, s’installer en Ile-de-France peut être un choix très stratégique qui vous permet d’accéder à la clientèle parisienne. Par ailleurs, aucun besoin de s’installer dans une rue touristique ou passante, puisque votre présence se cultive surtout sur internet. via les sites de livraison à domicile. En revanche, il est essentiel d'être attentif a votre voisinage : les dark-kitchen, sources de multiples nuisances (extraction, livreurs en scooter, horaire de travail parfois tardif...), ce qui peut créer des tensions dans l'environnement proche de votre laboratoire de cuisine.
Quel local pour une Dark Kitchen ?
Trouver le bon emplacement ou le bon local commercial, est essentiel afin de lancer votre entreprise sérieusement. Il est important de louer ou acheter un laboratoire de cuisine respectant les réglementations sanitaires et de sécurité pour vos salariés. Système basé sur la livraison, la Dark Kitchen doit pouvoir permettre l'accueil des livreurs et disposer d'un système d'extraction efficace.
Acheter ou louer une Dark Kitchen avec Mylab Immo
MyLab Immo vous propose l’achat et la location de Dark Kitchen en Ile-de-France, ainsi que dans différentes villes en France (Lyon, Bordeaux...). Nous proposons de nombreux locaux dans toute l’IDF prêts à l’usage pour votre entreprise de restauration, mais également des locaux à aménager en zone d'activité. Par ailleurs, notre agence spécialisée vous aide à naviguer les difficultés juridiques liées aux Dark Kitchen et aux laboratoire de cuisine, et à ouvrir votre local à coûts maitrisés. Nous vous accompagnons également pour vos travaux de rénovation et la mise aux normes de votre Dark Kitchen ou de votre laboratoire. Afin d’ouvrir votre Dark Kitchen rapidement et simplement, faites appel à Mylab Immo dès aujourd’hui !